Nutrición

Los peligros de la sucralosa en los refrescos dietéticos

Los peligros de la sucralosa en los refrescos dietéticos



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La sucralosa puede tener varios efectos secundarios.

ITStock Free / Polka Dot / Getty Images

Comercializado como una "gran opción para todos ... para vivir un poco más saludable", Splenda, o sucralosa, es un edulcorante sin calorías que se encuentra en más de 4,000 productos alimenticios. Este edulcorante, lanzado para el consumo a fines de la década de 1990, es más de 600 veces más dulce que el azúcar de mesa. Aunque el producto ha sido bien recibido debido a sus numerosos reclamos de seguridad, algunos estudios han demostrado problemas tanto para las personas como para el medio ambiente.

Un enlace a las migrañas

Si bien el mecanismo exacto no está claro, las migrañas se han relacionado con la sucralosa. Aunque este no es un efecto secundario constante, se ha instado a los médicos a que sean conscientes del desencadenante y obtengan un registro de la dieta al tratar a pacientes con migrañas. Un informe de caso publicado en "Dolor de cabeza" documentó migrañas provocadas consistentemente por la ingesta de sucralosa. Una vez que el paciente eliminó la sucralosa de la dieta, los dolores de cabeza se resolvieron; después de que el paciente recibió Splenda sin saberlo en lugar de azúcar, los dolores de cabeza volvieron.

Impacto intestinal

Investigadores de la Universidad de Duke descubrieron que la sucralosa podría alterar las bacterias intestinales beneficiosas en ratas que fueron analizadas. El intestino, llamado el segundo cerebro, regula el sistema inmunitario y la alteración de su entorno puede conducir a afecciones médicas como enfermedades autoinmunes, trastornos gastrointestinales, enfermedades cardiovasculares y alergias. Según un estudio publicado en "Mutation Research", entre 39 aditivos alimentarios examinados en un estudio con ratones, la sucralosa causó daños en el ADN intestinal que podrían conducir a trastornos gastrointestinales crónicos; Los científicos dijeron que se justificaba más estudios.

Aumento de peso sin calorías

Los estudios a largo plazo también han encontrado que las personas que tomaron bebidas dietéticas durante varios años tenían cinturas dramáticamente más grandes, un factor de riesgo para la diabetes tipo 2. Según "Neurociencia", los edulcorantes artificiales como la sucralosa no activan las vías de recompensa de alimentos como los edulcorantes naturales. Al eliminar el componente calórico de los alimentos, el cerebro no puede activar las señales de saciedad, dejando al cuerpo con hambre.

Preocupaciones de cáncer

Un estudio de 2013 realizado por investigadores italianos encontró que las ratas que recibieron sucralosa a lo largo de su vida tuvieron una mayor incidencia de leucemia que las que no. Los resultados llevaron a los investigadores a instar a más estudios sobre este tema y al Centro de Ciencia de Interés Público a rebajar la calificación de la sucralosa de "seguro" a "precaución". Además, se ha descubierto que la sucralosa es un mutágeno, una sustancia que causa mutaciones en el ADN. El 90 por ciento de los mutágenos puede contribuir al desarrollo del cáncer porque las mutaciones pueden hacer que una célula normal evolucione en células cancerosas que se dividen rápidamente.

Efectos ambientales

Los investigadores están comenzando a examinar el impacto de la sucralosa excretada en el medio ambiente, ya que puede acumularse con el tiempo. De acuerdo con "Environmental Engineering Science", un estudio realizado en 2011 encontró que el compuesto no se filtró ni degradó a través de los sistemas tradicionales de filtración de agua y desde entonces se ha encontrado en agua potable municipal, océanos, arroyos y lagos. Si bien hasta ahora parece no tóxico para las plantas y los animales acuáticos, los investigadores coinciden en que la exposición a largo plazo podría tener consecuencias para la salud desconocidas para humanos y animales por igual.

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