Nutrición

¿El pastel no es saludable?


Reserve el pastel para ocasiones especiales y mantenga sus rebanadas pequeñas.

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Un buen pastel es la estrella del espectáculo en casi cualquier fiesta de cumpleaños o boda, pero ciertamente no encabeza ninguna lista cuando se trata de alimentos saludables. Sin embargo, eso no significa que no pueda exprimir un poco de pastel en su dieta saludable. Como la mayoría de las cosas, comer pastel está bien con moderación, pero es importante saber lo que estás consumiendo para evitar borrar por completo tu plan de dieta.

Calorías en pastel

Como la mayoría de los productos horneados, los pasteles tienen un gran impacto en el departamento de calorías. Una rebanada del tamaño de una doceava parte de un pastel de chocolate de 9 pulgadas de diámetro sin glaseado contiene la friolera de 352 calorías. Eso podría ser fácilmente el 20 por ciento o más de su cantidad diaria de calorías, especialmente si está tratando de perder peso. Una rebanada de pastel blanco del mismo tamaño tiene 264 calorías, y una doceava parte de un pastel de ángel de 10 pulgadas de diámetro contiene 128 calorías. Agregue 2 cucharadas de glaseado y agregará 163 calorías adicionales para el chocolate y 100 calorías si opta por el queso crema. Puede ahorrar calorías al eliminar la mayor parte del glaseado y mantener pequeñas sus porciones.

Contenido gordo

Muchas de las calorías en la torta provienen de la grasa, que tiene aproximadamente nueve calorías por gramo. Una rebanada de pastel de chocolate contiene poco más de 14 gramos de grasa, el pastel blanco tiene un poco más de 9 gramos por porción, y el pastel de ángel tiene solo 0.15 gramos por porción. Dos cucharadas de glaseado de chocolate contienen aproximadamente 7 gramos de grasa, y el glaseado de queso crema tiene alrededor de 4 gramos. La grasa no debe representar más del 20 al 35 por ciento de sus calorías diarias. Elegir alimentos bajos en grasa para sus comidas los días que come pastel puede ayudarlo a evitar que se exceda en el consumo de grasas.

Alto en azúcar

No es ningún secreto que el pastel tiene un alto contenido de azúcar, y ese es uno de los principales ingredientes que lo hace poco saludable. La American Heart Association recomienda mantener el azúcar agregada en no más de 100 calorías por día para las mujeres y 150 calorías por día para los hombres. Una rebanada de pastel blanco tiene un poco más de 26 gramos de azúcar por porción, y el pastel de ángel tiene unos 15 gramos. Cada gramo de azúcar contiene cuatro calorías, por lo que una sola rebanada de pastel blanco sin glaseado coloca a las mujeres por encima del límite diario recomendado de azúcar. Repasar su asignación diaria de azúcar agregada no es un problema para la mayoría de las personas sanas, pero no se habitúe a ello.

Opciones más saludables

Aunque ningún pastel será una opción saludable que debe incluir en su dieta diaria, puede hacer sustituciones para reducir los componentes poco saludables del postre. Use la mitad de la cantidad de mantequilla o aceite requerida para hornear un pastel. Reemplace la otra mitad con puré de manzana o un puré de ciruela para obtener el sabor dulce sin las calorías y la grasa adicionales. Reduzca su tiempo de horneado en un 25 por ciento al hacer esta sustitución, recomienda The Ohio State University Extension. Use dos claras de huevo por cada huevo y reduzca la cantidad de azúcar en un tercio o reemplace el azúcar con sucralosa.